カテゴリー：食
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オケラオイル漬け蛍烏賊と焼きパプリカのマリネ（連載/里山ハーブを知って、味わう）
オケラ今回ご紹介する里山ハーブは、オケラ。虫（おけら）ではなく、朮（うけら）と呼ばれるキク科の山野草。オケラ独特の香りがオリーブオイルとよくあうそうで♪写真・文章 食楽風土（くらふうど）林鷹央、安田花織里山ハーブ「オケラ…詳細を見る -
鈴木暁子の手づくりエッセイ「夏を乗り切る」 （特集「夏こそ、手づくり」）
鈴木暁子の手づくりエッセイ「夏を乗り切る」最近の夏はことに暑い。「この暑さでもクーラー、無いんだよね」「まだ買っていないよね」と友人たち。その期待？に応え続けるべく、今年も冷房無しでしのげるように暑さ対策をいしている。･…詳細を見る -
【発売中】夏こそ、手づくり 『のんびる』2018年8月号
『のんびる』2018年8月号 ただいま注文受付中！ご注文はこちらから 涼しげな彩り、音色、手ざわり、味。知恵と工夫、なつかしさ、人のぬくもり。大人が熱中するもの、夏休みに親子でいっしょに楽しめるもの、子どものころを思い出…詳細を見る -
お茶農家の小さなしあわせ手づくりレシピ♪（特集「夏こそ、手づくり」）
お茶農家の小さなしあわせ手づくりレシピ♪ 無農薬秩父茶の出浦園 絵・文/いでうらゆみ冷たい茶が飲みたいときは･･･？お茶農家おすすめの方法、とりたての新鮮野菜があったらぜひ試してほしい“生でいただくレシピ”、あつ～いい、…詳細を見る -
キュウリグサと帆立の生春巻き（レシピ付で連載中「里山ハーブを知って、味わう」より）
キュウリグサ今回ご紹介する里山ハーブは、キュウリグサ。「葉を揉むとキュウリのような匂いがするのが名前の由来」なんだとか。彩りよく、おもてなしぴったり♪な一品をご紹介。写真・文章 食楽風土（くらふうど）林鷹央、安田花織ノゲ…詳細を見る -
しょぼい喫茶店、営業中～（特集「ひきこもりノート 一人ひとりの言葉」）
しょぼい喫茶店、営業中～しょぼい喫茶店（東京都中野区）就職活動がうまくいかなかった若者が、生きづらさを抱えた人たちの拠りどころとして開いたお店、名づけて「しょぼい喫茶店」。各駅停車しか停まらない小さな駅の商店街。懐かしい…詳細を見る -
「三十路男子〝山里〟に暮らす！」連載中。地域おこし協力隊の任期満了！そして･･･
任期満了 後編2015年7月に和歌山県那智勝浦町色川地区へ移住した三十路男子・米川智史の〝山里〟暮らし。地域おこし協力隊としての日々。次々と〝関門〟を突破する奮闘の日々。そこに暮らしてはじめてわかる、笑いと涙。エッセイ「…詳細を見る -
「お弁当の思い出」（鈴木暁子の好評エッセイ「縁側だより」）
お弁当の思い出母は料理上手なのに、お弁当の中身はアバウトだった。そんな話で始まる今回のエッセイのタイトルは「お弁当の思い出」。アバウト弁当とは･･･？昔を懐かしく思う人たちにも、今、日々お弁当づくりに奮闘する人たちにもお…詳細を見る -
カフェやクラブ活動に遊びにきてね♪厨房・ホールスタッフも募集！「ご縁カフェまつばＲ」
カフェやクラブ活動に遊びにきてね♪厨房・ホールスタッフも募集！NPO法人「チームまつば」（千葉県柏市）千葉県柏市松葉町の団地内にある商店街の空き店舗を利用して、地域住民がオープンさせたコミュニティカフェ「ご縁カフェまつば…詳細を見る -
ノゲシの春らしいサラダ（レシピ付で連載中「里山ハーブを知って、味わう」より）
ノゲシ今回ご紹介する里山ハーブは、ノゲシ。どこでも生えているけれど、いざ食べようという気持ちでさがすと難しい？根っこまで刻んでいただく、春らしいこの一皿♪写真・文章 食楽風土（くらふうど）林鷹央、安田花織ノゲシの里山ハー…詳細を見る
