創刊2号（12月号）のんびるトークには「ＮＰＯ法人 高齢社会の食と職を考える チャンプルーの会」代表　紀平容子さんが登場しています。

商店街の一角で広がる、人と人がつながる居場所づくり。

まだ「コミュニティビジネス」という言葉も一般的でなかった8年前、東京都立川市北部のけやき台団地の商店街に、「レストランサラ」がオープンした。「ここは何をするところだろう？」とはじめはうさん臭そうに傍観していた
地域住民も、徐々に、そこが自分たちのための?居場所償wなのだ、ということを理解していった。
レストランを運営するのは、「NPO法人 高齢社会の食と職を考える チャンプルーの会」。
地元に根ざした自由で新しい人のつながりが「チャンプルーの会」から次々に生まれている。

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