首都圏は新緑が目にまばゆい季節が到来しました。ゴールデンウィークに桜の見頃を迎える北国もあることでしょうが、今週は緑にあやかり、浅越美枝さんの
「えんどう一族」のおいしそうな記事を紹介しましょう。
何気なく日々いろんなお豆をいただいていますが、たしかにグリーンピースも絹さやもスナップえんどうも、よくよくみると似ていましたね。えんどう一族ということなのですね。
浅越さん指南のレシピは、いつも旬が大切にされ、とっても手作り感があっり、かつ手軽にできるものが多いのが特徴ですが、今回の豆ごはんも、スナップえんどうのサラダも、すぐに実践できそうなものです。
「えんどう豆の一族は皆千両役者」とは、浅越さんらしい機知に富んだ表現ですね。この記事を読んで、本当に久しぶりに料理をしたくなりました。
さっそく、スーパーで食材を買ってきたまではよかったのですが、閉店間際の半額シールに反応しすぎ、肝心のえんどう一族を買うのを忘れてしまいました。まだまだ修行が足りません。
［
バックナンバーへ］