ハレ（非日常）とケ（日常）の食とは？・・・。今週は、のんびるリポーター浅越美枝さんの、こんな興味深い記事「
食のハレとケ−普段の（ケ）ごはんを大切に」を紹介しましょう。
「ハレ」を「ご馳走」、「ケ」を普段のごはんとするならば、確かに私たちはハレとケの区別がつきにくい食生活をしていることを実感します。行事食もどんどん簡素化していますし、お寿司やすきやきなど、かつての「ご馳走」を日常に食べる機会が増えました。
今、あえて見直すべきは「普段ごはん」だと、浅越家の3日間の夕飯が写真付きで紹介されています。ここに書かれているとおり、「美味しく安価な旬の物を使って、シンプルに作る普段ごはん」は、外食がちな方がみれば、「まさにこういうものを毎日食べたいのよ！」と思われる献立ではないでしょうか。しかしこれは「おうちごはん」だからこそ。探し求めても外ではこんな素朴で栄養のバランスのよい食事は、なかなか見つかりません。
毎日のごはんは「いのち育むもの」と思っているのでもっともっと大切にしたい、と書かれています。それほど重要な普段の食事を見直すには、私たちの生活そのものを見直すところから始めなくてはいけないのかもしれません。
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