９月の声をきいたとたん涼しくなったと安心していたら、台風の影響か再び蒸し暑い毎日ですね。８月の猛暑続きで体調を崩された方も多いことと思います。そこで、今週は「食」でためになる話題を提供くださる、のんびるリポーターの浅越美枝さんの「
今日は野菜の日−ゴーヤで一皿−」をご紹介いたしましょう。
8月31日は８・３・１で「野菜の日」だったそうです。ともあれ夏の間は元気な野菜からビタミンやミネラルを取ることがとても重要です。ゴーヤといえば、沖縄のゴーヤチャンプルしか思い浮かばない料理初心者にとっては、新しいゴーヤの魅力を満喫できそうなレシピです。「加熱しても壊れにくいビタミンＣやカリウムがたっぷり含まれている」、ゴーヤの苦味は「モモデルシン」とかいう物質で健胃効果がある、と相変わらずためになる情報も満載です。
食欲がないときこそ、旬の素材を手に入れてご自分で調理してみてはいかがでしょうか。ついでに種をまいてその野菜の成長ぶりを楽しむというのもいいですね。運良く自分のまいた種が実を結んだときは、きっとどんなにやせた実でもきっと格別の「味」がするのでしょうね！
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