食事の大切さは承知していても
料理するとなると
億劫だったり、疲れてやる気が出なかったり
そんな時、手間いらずで誰にでも出来るのが
炊飯器クッキングだ。
８月３１日朝のＮＨＫテレビで
炊飯器や湯沸しポットを使った
料理教室が紹介されていた。
ポリエチレンの袋におかず（カレー等）の材料をいれ
ボールに張った水の力で真空にして
米と一緒に炊くというものだった。
ポリエチレンの袋を使うというところが
ちょっと気になってしまった。
当然安全性は確かめられていると思うが。
もっと簡単で、シンプルなやり方の炊飯器クッキングがある。
以前紹介した
レストランサラが２年ほど前に試食会をしたという。
そこで紹介されたのは
「中華風鶏もものっけご飯」
作り方はいたって簡単。
米に水加減をしたら、鶏もも肉とにんじん、ねぎを乗っけて
そのままスイッチを入れる。
炊き上がったら、鶏肉と野菜を取り出して
食べやすい大きさに切る。
薄切りのきゅうりなど添えて芥子醤油などをかける。
そのほかにピーマンの肉詰めやポテトサラダなども
同様に出来る。
ご飯が炊けたら、同時におかずも出来上がり。
だいぶ前のことだが、
おばあさん役で活躍していた高齢の女優さんが
家の台所で料理をしていた時、
着ていた服の袖にガスの火がつき
火傷で亡くなるという悲惨な事故があった。
高齢になるとやはりむき出しの火は怖い。
こんな事故を防ぐためにも
高齢でなくても、疲れたり、忙しいときにも
簡単・手間いらず・美味しい食事を作るために
ちょっと工夫して楽しい食生活を。
（浅越 美枝）