シニアにとっての食育ー鎌倉の台所からー

ちょっと遅くなってしまいましたが、桃の節句、皆さんはどう過ごしましたか？我が家は主役？の娘たちはみな不在、でも、やはり何か「らしい食卓」にしたいなあと・・・

で、押し寿司です。スモークサーモンと卵、きゅうりでかわいらしく。でも、ふーどのスモークサーモンより、紅鮭のそれのほうがもっときれいだったかもしれませんね。
菜の花は春野菜といためて。と定番からし合えも。

春ですね、我が家の土手にも土筆がひょっこり。ちょっと枯れ草とまぎれていますが。茹でこぼして、梅干とさっと煮ました。なぜ、梅干を入れるか、私の祖母からの伝授されまして、理由はよくわかりません。でもはかまを取るのは少々根気がいりますね。

昨日のローストビーフの残りを伊予柑やレタスなどとサラダに。

ハマグリは白ワインとニンニク、鷹の爪で蒸して熱くしたオリーブオイルでジャっと。、三つ葉をあしらって。

ささかみの濁り酒を白酒の代わりにして、昔の少女たちの春の宴？おしゃべり会になりました。