いばらきを盛り上げる仲間たち

まず最初に作ってくださったのが、
『奥久慈しゃものモモ肉オーブン焼き』だったのですが

作り方は、いたって簡単!!
塩コショウをして、オープンで焼くだけのようです。

などといいつつも、いくつかの秘訣がありましたので、こちらにご紹介しますと...

1.　前日に解凍し、キッチンペーパーなどでよく水気を切る。
2.　塩をすりこみ、胡椒をして、ビニールの袋に入れて、一晩漬け込む
3.　250度にあためたオーブンの上段で肉の内側を9〜10分焼く
4.　裏返して、皮の方を4〜5分焼く

※普通の鶏肉は皮の方から先に焼くそうですが、しゃもは身がそって
しまうので、皮を後から焼くのがポイントなのだそうです。



ご覧ください!!
まるこちゃんの満面の笑み。



それもそのはず。
ほら、こんなに美味しそうに仕上がりました。



他にも、唐揚げや焼き鳥などもご覧の通り。

唐揚げも、前日に醤油やニンニク生姜で漬け込んでおいたようですが、
焼き鳥用のお肉は、直売所で販売されている時点で串刺しになっていたので、
その場で塩こしょうして、焼くだけといった手軽さ!!

　　

あっという間に、こんなにたくさんのお料理が並びました。

その後は、もちろん試食タイム。
味付けはどれもシンプルなものばかりでしたのに、歯ごたえのある旨みが
たまらず、それぞれ1つずつと思いながらついつい手が出てしまいました。

今回の奥久慈しゃもが紹介されたフォトいばらき春季号の発行は月末31日
となりますが、その前にもう一度、フォトいばらき撮影のこぼれ話など
ご紹介できればと思います。


そうそう、冒頭でまるこちゃんと高岡さんの奥様をご紹介した際、後ろに
映っていらっしゃたのが、今回の奥久慈しゃもを担当してくださった
カメラマンさんなのですが、フォトいばらきには、腕の良い、多くの
カメラマンさんが関わっていらっしゃるようです。

今回の撮影を担当されたカメラマンさんにもこのブログヘの登場をお願い
したのですが... 果たしてその結果は???

ということで、フォトいばらきのお話はもう少し続きます。

(横田照実)　　　フォトいばらき春季号取材同行記【奥久慈しゃも編】　〜その2〜