ジュンサイのチェー（レシピ付で連載中「里山ハーブを知って、味わう」より）

ガラスのコップにはいったジュンサイのチェー

ジュンサイ

ジュンサイのチェー
今回ご紹介する里山ハーブは、その独特の食感にファンも多いジュンサイ。
レシピは、ベトナムの冷たいスイーツ「ジュンサイのチェー」。
チェーとは、ベトナムを代表するスイーツ♪そこにジュンサイを入れると･･･？

写真・文章　食楽風土（くらふうど）林鷹央、安田花織

お料理担当が、安田花織さんに変更になりました！
皆さま、引き続き応援よろしくお願いします。
ジュンサイの里山ハーブエッセイとレシピは2017年9月号でご紹介しています。
◆『のんびる』2017年9月号　目次
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