鶏のクロモジ蒸し（レシピ付で連載中「里山ハーブを知って、味わう」より）

クロモジ

鶏肉をクロモジで香りづけした一品。木の皿に盛られて。
今回ご紹介する里山ハーブは、クロモジ。
名前をきいてもピンとこないかもしれないが、
高級楊枝として使われているのは見たことがあるのでは･･･。
クロモジの上品な香りの一品をご紹介します。

写真・文章　食楽風土（くらふうど）林鷹央、安田花織


クロモジの里山ハーブエッセイとレシピは2018年1月号でご紹介しています。
◆『のんびる』2018年1月号　目次
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