シオデと稚貝の酒蒸し（連載/里山ハーブを知って、味わう）

シオデ

小シオデP52_5102
今回ご紹介する里山ハーブは、「牛尾奈」と書いて「シオデ」と読む。
幻の山菜とも言われるこれを、今回はどういただくか･･･♪

写真・文章　食楽風土（くらふうど）林鷹央、安田花織


里山ハーブ「ホウノキ」のエッセイとレシピは2019年9月号でご紹介しています。
◆『のんびる』2019年9月号　目次
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