【終了】6/4(土)・5(日) 南牧村の伝統食「切り干し」作り①サツマイモの苗植えを一緒にしませんか~

NPO法人 エコ・コミュニケーションセンター(ECOM)より お知らせです。

6月4、5日に群馬県南牧村の切り干し(乾燥芋)づくり用の芋の苗植えを行います。

群馬県南牧村の伝統食・切り干しのプロジェクトの協力です。

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「南牧村に学ぶ会」は、設立と同時に南牧村の伝統食である「切り干し(干しイモ)」を継承し後世に伝える役割を果たすため、切り干しプロジェクトを立ち上げ実践してきました。明治時代から受け継がれてきた伝統食は、サツマイモの苗植えからはじまり、すべて手作りで行っています。

それぞれの作り手によって味わいが違い、半年以上前から予約が殺到し、一般の市場に出回ることはありません。そんな希少な伝統食作りにあなたも参加してみませんか。

<切り干しづくりの工程は以下をご覧ください>

http://www.nanmoku.ne.jp/~seseragi/index2.html

〇切り干しプロジェクト(今年度の予定)

 ・サツマイモ苗植え  6月4日~5日

 ・サツマイモ堀り   11月5日~6日

 ・切り干し作り    12月3日から随時

森「ここの切り干しは芋羊羹のように柔らかくておいしいです。
これを商品化して移住者の仕事にしようというプロジェクトのお手伝いをしています。昨年同様苗を2,500本植えることにしました。
今年は製品販売を目指して生産したいのでよろしくお願いいたします。」

~サツマイモの苗植えを一緒にしませんか~

◆作業場所:群馬県南牧村 掛川孝さんの畑

◆日時:6月4日 10:00~、6月5日 9:00~

◆集合場所 かじか倶楽部

◆昼食代 各日1,000円

◆宿泊代 1泊4食 10,000円 今回は民泊となります。

 宿泊場所は小保方宅と高野宅どちらかとなります。

◆参加ご希望の方は日帰りもしくは宿泊希望のご連絡お願いいたします。

ご不明な点はお気軽に森までご連絡ください。
        
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NPO法人 エコ・コミュニケーションセンター(ECOM)
森  良

豊島区西池袋 2-1-13 目白ハウス3E号室
TEL:03-5957-1301 <TEL:03-5957-1301> FAX:03-5957-1305
E-mail : ngo-ecom#gaea.ocn.ne.jp(#を@に替えて送信ください)

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