『のんびる』は地域の活動を応援するセカンドリーグの会員情報誌です。

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◆万葉の時代から親しまれ、かつては道ばたでもよく見かけた野草「野蒜（のびる）」。
その元気な力と「のんびりやろう」という思いを、この『のんびる』にこめました。

「野蒜（のびる）」マメ知識

ユリ科の多年草。野蒜とは野に生える蒜（ひる）という意味で、蒜はネギ属の総称です。
昔はニンニク、ニラ、ネギ、ラッキョウと共に五葷（ごくん）に数えられていました。 （葷（くん）とはネギ属の古名です。） ６月頃に白い花を付けるのですが、ツボミが咲かずにそのままムカゴになってしまうこともあります。
球根の部分を生のまま味噌を付けて食べます。天ぷらにしてもおいしい。 茎の部分もニラやネギのような食べ方で食べられます。